ナスの焼き浸しの作り方｜少ない材料で簡単！焼いて浸すだけ♪ご飯が止まらないジュワ旨ナス！作り置きもOK、少ない油でヘルシーな簡単おかずレシピ！-Grilled Eggplant-【料理研究家ゆかり】

2025年8月29日にレシピ系動画で一番再生されたのは『ナスの焼き浸しの作り方｜少ない材料で簡単！焼いて浸すだけ♪ご飯が止まらないジュワ旨ナス！作り置きもOK、少ない油でヘルシーな簡単おかずレシピ！-Grilled Eggplant-【料理研究家ゆかり】』でした！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ナスの焼き浸しの作り方をご紹介します。少ない材料で味付け簡単！焼いて浸すだけで完成！ジュワッと旨いナスでご飯が止まりません。フライパンでできる簡単おかずレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make grilled and marinated eggplant. It's easy to season with just a few ingredients! Just grill and marinated, and it's ready! This juicy and delicious eggplant will have you eating rice nonstop. It's an easy side dish recipe that can be made in a frying pan! It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・ナス 4本
・大葉 5枚
・生姜 10g　
・唐辛子 1本
・いりごま小さじ1
・めんつゆ 100ml(2倍濃縮)
・焼肉のタレ大さじ2
・酢大さじ1
・ごま油大さじ1.5

■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り両面に切り込みを入れ、塩水に5分ほど浸す。
2.大葉と生姜を千切りにし、唐辛子を輪切りにする。
3.ナスの水分を拭き取りごま油をからめる。
4.ナスの皮目を下にしてフライパンに並べて焼く。
5.タレを作る。保存容器に、めんつゆ、焼肉のタレ、酢、唐辛子を入れて混ぜる。
6.ナスを裏返し片面も焼き、取り出し、⑤に浸す。
7.生姜、大葉、いりごまをかけ完成。

■ingredients
・4 Eggplants
・5 Shiso leaves
・10g Ginger
・1 Chili pepper
・1 tsp Roasted sesame seeds
・100ml Noodle soup
・2 tbsp Yakiniku sauce
・1 tbsp Vinegar
・1.5 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Cut the stems off the eggplants, cut them in half lengthwise, make cuts on both sides, and soak in salted water for about 5 minutes.
2. Julienne the shiso leaves and ginger, and slice the chili peppers.
3. Wipe the eggplants dry and toss with sesame oil.
4. Place the eggplants skin-side down in a frying pan and grill.
5. Make the sauce. Mix the noodle soup base, yakiniku sauce, vinegar, and chili peppers in a storage container.
6. Flip the eggplants over and grill the other side, then remove and soak in 5.
7. Sprinkle with ginger, shiso leaves, and toasted sesame seeds and it's done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ナスの煮浸しの作り方
　https://youtu.be/Y6iptdgWgPI　

◎ナスの南蛮漬けの作り方
　https://youtu.be/B8HD0YqEzV4

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