2025年8月19日にレシピ系動画で一番再生されたのは『【オクラの簡単レシピ】パパッと炒めるだけ！うますぎる。』でした！
オクラの簡単ガーリックオイスター炒め
オクラをさっと炒めるだけで完成する、簡単で絶品なおつまみレシピをご紹介します。
ビールのお供にぴったりで、ちょうどいい塩気と旨味がやみつきになる一品です。
材料
- オクラ … 2袋
- にんにく … 2かけ
調味料
- 油 … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ2
- 酒 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- ごま油 … 少々
- 鶏がらスープの素 … ひとつまみ
分量外
- 塩 … 小さじ1（オクラ下処理用）
作り方
- オクラはヘタを切り落とし、まな板にのせて塩（分量外）をふり、板ずりしてうぶ毛を取る。水で洗い流してから水気を拭き、食べやすい大きさに切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。
- オクラを加えてさっと炒める。
- オイスターソース、酒、塩、鶏がらスープを加えて味を絡める。
- 仕上げにごま油を回しかけ、全体を混ぜて完成。
ポイント・コツ
- オクラは板ずりすることで口当たりがよくなり、色も鮮やかに仕上がります。
- にんにくは焦がさないように弱火でじっくり炒めるのが香りを出すコツです。
- 強火でさっと炒めることで、オクラのシャキッとした食感を残せます。