オクラ漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！血糖値の上昇を抑える・便秘解消・腸に優しい！作り置き・おつまみにもピッタリ副菜レシピ！-How to make Pickled Okra-【料理研究家ゆかり】

2025年7月28日にレシピ系動画で一番再生されたのは『オクラ漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！血糖値の上昇を抑える・便秘解消・腸に優しい！作り置き・おつまみにもピッタリ副菜レシピ！-How to make Pickled Okra-【料理研究家ゆかり】』でした！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、オクラ漬けの作り方をご紹介します。ジップ袋で漬けるだけ！夏バテ対策・便秘解消・血糖値の上昇を抑えて腸に優しい！一瞬で完食！箸が止まらぬ旨さでリピ確定！作り置き・おつまみにもオススメです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make pickled okra. Just pickle it in a zip bag! It's all eaten in a flash! It's so delicious you can't stop eating it, so you'll definitely want to buy it again! It's also recommended as a snack or to prepare in advance. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（3〜4人分）
＜オクラ漬け＞
・オクラ 18本
・塩昆布 10g
・みりん大さじ3
・酒大さじ3
・酢大さじ3
・醤油大さじ1
・だしの素小さじ1/2

＜アレンジ＞
・そうめん 50g
・オクラ漬け 4本
・梅干し 1個
・ごま油小さじ1

■作り方
1.鍋にみりん、酒、醤油、酢、だしの素を入れ沸騰したら塩昆布を加え粗熱をとる。
2.オクラに塩をまぶし板ずりし、沸騰したお湯で2分ゆで氷水で1分冷やし水分を拭き取る。
3.ジップ袋に入れ、①を加え冷蔵庫で1時間漬け込み完成。

■ingredients
・18 Okra stalks
・10g Salted kelp
・3 tbsp Mirin
・3 tbsp Sake
・3 tbsp Vinegar
・1 tbsp Soy sauce
・1/2 tsp Dashi stock

・50g Somen noodles
・4 Pickled okra pods
・1 Pickled plum
・1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Put mirin, sake, soy sauce, vinegar and dashi stock in a pot and boil, then add salted kelp and let cool.
2. Sprinkle salt on the okra and rub it on a board, then boil in boiling water for 2 minutes, cool in ice water for 1 minute and wipe off the moisture.
3. Place in a zip bag, add step 1 and leave to marinate in the refrigerator for 1 hour.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎きゅうりとオクラの香味野菜漬け
　https://youtu.be/NKcOahnCNsM

◎しそ巻きオクラ漬け
　https://youtu.be/5R0Q-blzNN4

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