キャベツ焼きの作り方｜鶏ガラスープで旨味アップ！チーズ×卵で満足の一枚

2025年9月8日にレシピ系動画で一番再生されたのは『キャベツ焼きの作り方｜おうちで簡単に屋台の味！フライパンで作れてチーズたっぷりやみつき確定！節約＆ヘルシーで毎日食べたくなる簡単レシピ！-Cabbage Pancake-【料理研究家ゆかり】』でした！

料理研究家・ゆかりさんが紹介する「キャベツ焼き」は、千切りキャベツに卵を落として蒸し焼きにし、仕上げにソース＆マヨ＆青のりでいただくシンプルなおいしさ。

今回はとろけるチーズ入りで、濃厚さとコクがアップ。

生地は水＋薄力粉＋鶏ガラスープの素で味を決め、弱火で蓋をして5分の蒸し焼きがふんわり仕上げのポイントです。

手軽な材料・簡単手順で、忙しい日の軽食やおやつにもぴったりの一枚です。

チーズ入りキャベツ焼き

下ごしらえ
- キャベツは表面を洗って水気を拭き、千切りにする。
- 鶏ガラスープの素は、耐熱ボウルで少量の水と合わせて600W 10秒加熱→よく混ぜて溶かす。溶け残れば再度短時間加熱。
生地を作る
- 溶かした鶏ガラに水を足し、薄力粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
焼く（20cmフライパン使用）
- フライパンにサラダ油を薄く広げ、中火で30秒温める。
- おたま1杯分ほどの生地を流し、全体に広げる。
- 生地が流れなくなったら一旦火を止める。
- 生地の上にキャベツの半量をのせ、中央をくぼませて卵を割り入れる。天かす・紅生姜・チーズをのせる。
- ふたをして弱火で5分蒸し焼きに。卵表面が白っぽく半熟、キャベツがしんなりしたらOK。
折りたたむ→仕上げ
- 卵を軽く潰して広げ、半分に折る。形を軽く固定して皿にのせる。
- もう1枚も同様に焼く。
- お好みソースを塗り、細口マヨを格子状にかけ、青のりを振って完成。