2025年9月5日にレシピ系動画で一番再生されたのは『【簡単ヘルシー】豆腐ハンバーグ｜ゴロッとトマトソース🍅 #料理 #簡単レシピ #おうちごはん』でした！
豆腐入りトマトソースハンバーグ
豆腐を加えてふんわりジューシーに仕上げたハンバーグに、ゴロッとしたフレッシュトマトのソースをかけた一品です。
酸味とコクのバランスが良く、ご飯にもパンにもよく合います。
材料（2人分）
- 木綿豆腐 … 1/2丁（しっかり水切りする）
- 合いびき肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
- 卵 … 1/2個分
- パン粉 … 大さじ3
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 塩・こしょう … 少々
- サラダ油 … 小さじ1
トマトソース
- トマト … 1個（150g、角切り約2cm）
- ケチャップ … 大さじ2
- ウスターソース … 大さじ1
付け合わせ
- ベビーリーフ … 適量
作り方
- 豆腐の水切り
木綿豆腐をちぎり、キッチンペーパーで挟んで軽く押さえ、水気を切る。 - タネを作る
ボウルに玉ねぎ・合いびき肉・卵・顆粒コンソメ・こしょうを入れて軽く混ぜる。
水切りした豆腐を加え、さらにパン粉を加えてよくこねる。 - 成形する
タネを2等分し、小判型に整える。 - 焼く
フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で2分ほど焼いて焼き色をつける。
裏返して蓋をし、弱火〜中火で5分ほど蒸し焼きにする。 - トマトソースを作る
フライパンを軽く拭き、トマトを加えて加熱する。
ケチャップとウスターソースを入れて炒め、とろりとしたらソースの完成。 - 盛り付け
皿にベビーリーフを敷き、ハンバーグをのせる。
上からトマトソースをたっぷりかけて完成。