鶏ハムの作り方｜放置で完成！鶏むね肉で高たんぱく＆低脂質の超簡単・節約・ダイエットレシピ【初心者OK／ヘルシーおかず】-How to make Chicken Ham-【料理研究家ゆかり】

2025年8月22日にレシピ系動画で一番再生されたのは『鶏ハムの作り方｜放置で完成！鶏むね肉で高たんぱく＆低脂質の超簡単・節約・ダイエットレシピ【初心者OK／ヘルシーおかず】-How to make Chicken Ham-【料理研究家ゆかり】』でした！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏ハムの作り方をご紹介します。仕込んで放置するだけでOK！高タンパク＆低脂肪の簡単節約レシピ！ダイエット・サラダのトッピングにもオススメ♪初心者でも失敗なし！鶏むね肉で簡単ヘルシーおかずレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make chicken ham. All you have to do is prepare it and leave it! It's a high-protein, low-fat, easy, and budget-friendly recipe! Recommended for dieters and as a salad topping ♪ Even beginners can't go wrong! This is an easy, healthy side dish recipe using chicken breast. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
＜プレーン＞
・鶏むね肉 300g
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/2
・酒小さじ1
・オリーブオイル小さじ2

＜めんつゆ＞
・鶏むね肉 300g
・めんつゆ大さじ2(2倍濃縮)
・砂糖小さじ1/2
・みりん小さじ1
・おろしニンニク小さじ1/2
・黒胡椒適量
・オリーブオイル小さじ2

■作り方
1.プレーンを作る。鶏胸肉の両面にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込む。
2.ポリ袋にいれ、塩、酒、オリーブオイルを入れて馴染ませ、冷蔵庫で1時間漬け込む。
3.めんつゆバージョンを作る。鶏胸肉の両面にフォークで穴をあけ、砂糖をすり込む。
4.ポリ袋にいれ、ニンニク、めんつゆ、みりん、オリーブオイル、黒胡椒を入れ馴染ませ、冷蔵庫で1時間漬け込む。
5.取り出し、室温に30分ほどおく。
6.鍋に湯をわかし、耐熱皿を入れポリ袋ごと入れ再沸騰したら火を止め蓋をして1時間放置する。
7.取り出し、食べやすい幅に切り完成。

■ingredients
・300g Chicken breast
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1 tsp Sake
・2 tsp Olive oil

・300g Chicken breast
・2 tbsp Mentsuyu
・1/2 tsp Sugar
・1 tsp Mirin
・1/2 tsp Grated garlic
・Black pepper
・2 tsp Olive oil

■Instructions
1. Make the plain version. Poke holes on both sides of the chicken breast with a fork and rub with sugar.
2. Place in a plastic bag, add salt, sake, and olive oil, and marinate in the refrigerator for 1 hour.
3. Make the mentsuyu version. Poke holes on both sides of the chicken breast with a fork and rub with sugar.
4. Place in a plastic bag, add garlic, mentsuyu, mirin, olive oil, and black pepper, and marinate in the refrigerator for 1 hour.
5. Remove and let sit at room temperature for about 30 minutes.
6. Boil water in a pot, place a heat-resistant plate inside, add the plastic bag, and when it returns to a boil, turn off the heat, cover, and leave for 1 hour.
7. Remove and cut into bite-sized pieces.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎鶏胸肉の南蛮漬けの作り方
　https://youtu.be/HYWWxVB1MAc

◎油淋鶏の作り方
　https://youtu.be/07c5DSKXO24

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