2025年8月16日にレシピ系動画で一番再生されたのは『【豆腐と大葉レシピ】焼いて混ぜるだけ！簡単なのに激うま。』でした！
豆腐と大葉のガーリック醤油炒め
木綿豆腐をさっと炒めて、大葉と合わせるだけで絶品おつまみに変身！
こっくりとしたガーリック醤油の味わいに、大葉の爽やかな香りが加わって、ビールにもごはんにもよく合います。
シンプルながら大満足の一品です。
材料（2人分）
- 木綿豆腐 … 1丁
- 大葉 … 10枚
- にんにく … 2かけ
- 油 … 小さじ2
合わせ調味料
- 水 … 大さじ2
- 砂糖 … 小さじ1/3
- 鶏がらスープの素 … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ2
- オイスターソース … 小さじ1
- ポン酢 … 小さじ1
- 片栗粉 … 少々
作り方
- 【下ごしらえ】
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水気を軽く切る。
- 大葉は千切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- 合わせ調味料を混ぜておく。
- 【豆腐を炒める】
フライパンに油を熱し、豆腐を一口大に崩しながら入れ、表面が軽く焼き色がつくまで炒める。 - 【にんにくを加える】
豆腐に火が通ったらにんにくを加え、香りが立つまで炒める。 - 【調味料で味付け】
合わせ調味料を加え、全体をさっと炒め合わせる。とろみが出るまで混ぜる。 - 【仕上げ】
火を止め、大葉を加えてざっくり混ぜ合わせたら完成。
ポイント・コツ
- 豆腐はしっかり水切りすると崩れにくく、香ばしく仕上がります。
- 大葉は仕上げに加えることで香りが飛ばず、爽やかに仕上がります。
- 調味料に片栗粉を少し加えることで、タレが豆腐によく絡みます。