そうめんチャンプルーの作り方|そうめん飽きたら絶対コレ食べて!炒めるだけで激旨!冷蔵庫の残りでOK☆夏のマンネリ打破!-Stir-Fried Somen Noodles-【料理研究家ゆかり】

2025年7月22日にレシピ系動画で一番再生されたのは『そうめんチャンプルーの作り方|そうめん飽きたら絶対コレ食べて!炒めるだけで激旨!冷蔵庫の残りでOK☆夏のマンネリ打破!-Stir-Fried Somen Noodles-【料理研究家ゆかり】』でした!

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、そうめんチャンプルーの作り方をご紹介します。そうめんに飽きたら絶対コレ食べて!炒めるだけで激旨すぎる!冷蔵庫の残り物でもOK!夏のマンネリ打破できる!とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be introducing how to make somen chanpuru. If you're tired of somen noodles, you should definitely try this! Just stir-fry it and it's super tasty! You can even use leftovers from your fridge! It'll help you break out of your summer rut! It's so tasty, so please give it a try.

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■材料(1〜2人分)
・そうめん 100g
・豚バラ薄切り肉 60g
・玉ねぎ 1/4個
・ニラ 2本
・卵 1個
・かつおぶし 2g
・みりん 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・めんつゆ 大さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ2 / 小さじ1

■作り方
1.沸騰したお湯で素麺を1分湯で、取り出し冷水で揉み洗いする。
2.玉ねぎは5mm幅で切り、ニラは4〜5cm幅で切り、豚バラは食べやすい幅に切る。
3.卵を溶きほぐし、ごま油をひき、卵を半熟にして取り出す。
4.ごま油をひき、豚肉と玉ねぎを炒め、ニラの根本部分を入れ炒める。
5.素麺を加え炒め、酒、みりん、鶏ガラスープの素、めんつゆ、オイスターソースを加え炒める。
6.ニラと卵を加えサッと炒め混ぜて完成。

■ingredients
・100g Somen noodles
・60g Thinly sliced ​​pork belly
・1/4 Onion
・2 Chives
・1 Egg
・2g Bonito flakes
・1/2 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1 tsp Oyster sauce
・1/2 tbsp Mentsuyu
・1 tsp Chicken stock powder
・2 tsp / 1 tsp Sesame oil

■Instructions
1. Boil the somen noodles in boiling water for 1 minute, remove and rinse with cold water.
2. Cut the onion into 5mm widths, the chives into 4-5cm widths and the pork belly into bite-sized pieces.
3. Beat the eggs, add sesame oil and soft-boil the eggs before removing them.
4. Add sesame oil and fry the pork and onion, then add the root parts of the chives and stir fry.
5. Add the somen noodles and stir fry, then add the sake, mirin, chicken stock, noodle soup base and oyster sauce and stir fry.
6. Add the chives and eggs, stir quickly and mix to finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎豚ナスつけそうめんの作り方
 https://youtu.be/wDrlrq0hwds

◎ネギそうめんの作り方
 https://youtu.be/k5goxQCDGBo

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