2025年7月17日にレシピ系動画で一番再生されたのは『大葉味噌の作り方|5分で簡単!生活習慣病予防・老化防止・腸内環境改善に!大葉の大量消費にもピッタリ!作り置き・冷凍保存できる万能調味料!-Perilla Leaf Miso-【料理研究家ゆかり】』でした!
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、大葉みその作り方をご紹介します。大葉の大量消費にピッタリ!ご飯にのせても旨い!作り置き・冷凍保存もできる万能調味料です。生活習慣予防・老化防止・腸内環境改善にもオススメ!とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make shiso miso. It's perfect for using up a lot of shiso leaves! It's also delicious on rice! It's a versatile seasoning that can be made in advance and frozen. It's also recommended for preventing lifestyle habits, preventing aging, and improving your intestinal environment! It's very delicious, so please give it a try.
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■材料(作りやすい分量)
<大葉みそ>
・大葉 20枚
・ニンニク 1片
・生姜 10g
・すりごま 大さじ2
・かつおぶし 2g
・味噌 大さじ3
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
<アレンジ>
・大葉味噌 適量
・ご飯 1杯分
・食パン 1枚
・とろけるチーズ 適量
・七味唐辛子 適量
・有塩バター 5g
■作り方
1.大葉を粗めのみじん切りにする。
2.生姜とニンニクをみじん切りにする。
3.フライパンにごま油と②を加え火にかけ、香りが立ってきたらかつおぶし、すりごま、味噌、砂糖、醤油、味噌、酒を加え1分ほど加熱する。
4.大葉を加えよく混ぜ加熱し完成。
■ingredients
・20 Shiso leaves
・1 clove Garlic
・10g Ginger
・2 tbsp Ground sesame seeds
・2g Dried bonito flakes
・3 tbsp Miso
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1 tsp Soy sauce
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Sesame oil
■Instructions
・Shiso miso
・1 cup Rice
・1 slice Bread
・Melted cheese
・Shichimi pepper
・5g Salted butter
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🍳オススメ簡単レシピ
◎大葉入り三角春巻きの作り方
https://youtu.be/XiSgn6embiw
◎大葉と大根のポリポリ漬けの作り方
https://youtu.be/W5HgMbMIpV0
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