大葉ささみ串カツの作り方｜居酒屋さんの味がおうちで簡単！サクサクしっとりのやみつき串カツレシピ！-How to make Shiso Chicken Skewers-【料理研究家ゆかり】

2025年6月27日にレシピ系動画で一番再生されたのは『大葉ささみ串カツの作り方｜居酒屋さんの味がおうちで簡単！サクサクしっとりのやみつき串カツレシピ！-How to make Shiso Chicken Skewers-【料理研究家ゆかり】』でした！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、大葉ささみ串カツの作り方の作り方をご紹介します。居酒屋さんの味がおうちで簡単！衣がサクサク！ささみがしっとり♪大葉の香りが広がるやみつき串カツ！切って揚げるだけのお手軽レシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make chicken fillet skewers with shiso leaves. The taste of an izakaya can be easily achieved at home! The batter is crispy! The chicken fillet is moist♪ An addictive skewered cutlet with the aroma of shiso leaves! A simple recipe that only requires cutting and frying! It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（9本分）
＜串カツ＞
・ささみ 3本
・大葉 9枚
・マヨネーズ大さじ1
・卵 1/2個
・水大さじ2.5
・薄力粉大さじ3
・パン粉適量
・塩胡椒適量
・揚げ油適量

＜ソース＞
・中濃ソース大さじ2
・ケチャップ小さじ1
・すりごま大さじ1
・からし小さじ1/4

■作り方
1.ささみを3等分にし、塩胡椒とマヨネーズを馴染ませ30分漬け込む。
2.卵、水、薄力粉を混ぜる。
3.ソースの材料を全て合わせる。
4.大葉をさっと洗い水分を拭き取り、茎を切り落とす。
5.竹串にささみを刺し、大葉を巻く。
6.②をからめ、パン粉をまぶし、170度の油で揚げ完成。

■ingredients
・3 Chicken fillets
・9 Shiso leaves
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 Egg
・2.5 tbsp Water
・3 tbsp Cake flour
・Bread Crumbs
・Salt and pepper
・Frying oil

・2 tbsp Medium-thick sauce
・1 tsp Ketchup
・1 tbsp Ground sesame seeds
・1/4 tsp Mustard

■Instructions
1. Cut the chicken fillets into thirds and season with salt, pepper and mayonnaise, then marinate for 30 minutes.
2. Mix the egg, water and flour.
3. Combine all the sauce ingredients.
4. Quickly wash the shiso leaves, wipe off any moisture and cut off the stems.
5. Thread the chicken fillets onto bamboo skewers and wrap them in the shiso leaves.
6. Mix with ②, sprinkle with breadcrumbs and fry in 170° oil.
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🍳オススメ簡単レシピ

◎ささみ大葉チーズ焼きの作り方
　https://youtu.be/Dv9IHdJDFYg

◎ささみの磯辺揚げの作り方
　https://youtu.be/to0xY8iUBRQ

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